passaporte para o sabor

passaporte para o sabor
ronaldo lopes pontes barreto

Tipo: LIVRO
Editora: senac
Ano: 2003
Categoria: Culinária e Gastronomia
Idioma:
Peso: 546g
Cód. Barras: 9788573591316

Descrição:
Livro usado, com poucos sinais de manuseio. Páginas amareladas, algumas com marca de clique. Assinatura a caneta. Capa com desgastes. -- **4ª edição 2003** Com o endereço certo dos experts em gastronomia, mas também destinado ao imenso público ávido de conhecer aspectos significativos da história da alimentação no mundo, Passaporte para o sabor - tecnologias para a elaboração de cardápios é fruto da experiência de seu autor, Ronaldo Lopes Pontes Barreto, somada ao conhecimento de dezenas de especialistas em culinária. Representa mais uma contribuição do SENAC de São Paulo, por seu Centro de Educação em Turismo e Hotelaria, ao aprimoramento dos profissionais dessa área.

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