como cozinhar sem receitas

como cozinhar sem receitas
Glynn Christian

Tipo: LIVRO
Editora: gutenberg
Ano: 2013
Categoria: Culinária e Gastronomia
Idioma:
Peso: 450g
Cód. Barras: 9788565383387

Descrição:
Livro usado, em bom estado de conservação, assinatura a caneta na primeira página e grifos a marca texto em algumas páginas. Em Como cozinhar sem receitas, o renomado chef inglês Glynn Christian mostra como é possível criar pratos fabulosos sem que você tenha que bancar o robô o tempo todo, reproduzindo receitas criadas por outras pessoas. O autor defende o prazer e a liberdade de improvisar na cozinha, e para isso ele nos ensina como discernir gostos e sabores, como reconhecer os ingredientes que possuem afinidades naturais ou que se complementam e como combiná-los de acordo com o que ele chama de "Trilha do Sabor".Uma vez que o seu paladar consiga identificar as Trilhas do Sabor, você estará pronto para cozinhar sem receitas.

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